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Der Dornfelder
ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den
Rotweinsorten. Seine Ursprünge führen nach
Württemberg, in den Ort Weinsberg. August Herold züchtete
dort 1955 den Dornfelder.
Der Hauptanbau
liegt in der Pfalz und Rheinhessen, doch auch in
Franken steigt der Anbau in den letzten Jahren.
Er gehört in
letzter Zeit zu den am meisten gefragten
deutschen Rotweinen. Die Sorte wird vornehmlich als
trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken ausgebaut.
Unschwer ist der Dornfelder bereits an seiner tiefdunklen
Farbe zu erkennen. Ausgereift passt er zu kräftigem
Braten, Wild oder Käse. Andererseits bereiten auch
fruchtige Ausbauvarianten aus der letzten Ernte,
im Sommer sogar leicht
gekühlt. |
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Schloss Ludwigshöhe |
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Weingut Andres |
Pfälzer Weinberg |
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