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Weißburgunder
Beim Weißen Burgunder handelt es sich um eine Mutation aus der Burgunderfamilie. Der Blaue Burgunder (Pinot Noir) wird als Urform des Burgunders angesehen.
Der Weiße Burgunder kann als Fortsetzung dieser Mutation über den Grauen Burgunder betrachtet werden. Bis zum Beginn der Traubenreife lassen sich diese drei echten Burgundersorten kaum unterscheiden, mit zunehmender Reife entwickeln sich die Ausprägung der Traubenfarbe und
der Duft und der Geschmack. Nachweislich bekannt ist der Pinot Blanc seit dem 14. Jahrhundert. Bedeutung
hat er nicht nur hier zu Lande, sondern auch bei unseren Nachbarn. In Frankreich heißt die Sorte Pinot Blanc, in Italien Pinot Bianco, auch in Österreich, der Schweiz oder Slowenien ist die Sorte verbreitet. Die deutschen Winzer entdecken mehr und mehr den Wert dieser eleganten
Weine aus dieser Rebsorte.
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