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Schweickard
- Weine - seit 1948 - in Aschaffenburg. |
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Mostgewicht oder die Öchslegrade.
Gemessen wird der Gewichtsunterschied zwischen Wasser (0 bei 20°) und dem Traubenmost. Ist das Ergebnis zum Beispiel 1,080 so handelt es sich um einen Traubensaft mit 80 Grad Oechsle. Aus diesem Mostgewicht lässt sich der durch die Gärung erreichbare Alkoholgehalt errechnen. Es gibt für jede Rebsorte Mindest-Standarts
da der Zuckergehalt von Klima, Bodenbeschaffenheit
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