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Chablis
ist ein besonderer Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay. Diese geht
im Gebiet auf Grund der
Bodenbeschaffenheit eine außergewöhnliche
Verbindung
ein und verleiht den Weinen ihren exzellenten Geschmack
Dieser erinnert an den Geruch der bei Zusammenschlagen
von 2
Feuersteinen wahrgenommen wird. Vor allem in
Verbindung mit Meeresfrüchten
ist der Chablis
ein Genuss der im Gedächtnis bleibt.
Burgund - Bourgogne
- ist eine der großen Weinbauregionen Frankreichs und erstreckt
sich über eine Länge von 300 km.
Die Hauptstadt der Region ist
Dijon, während die unbestrittene Weinhauptstadt Beaune ist. Burgund
ist die älteste
Weinbauregion Frankreichs in der seit über 2000
Jahren Wein angebaut wird, also schon zur Zeit der Kelten.
Dokumentarisch belegt ist der Weinbau aus einer Schrift an Kaiser
Konstantin (288-337)
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