RIPASSO - Valpolicella Classico Superiore

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RIPASSO ein zu WEIN gewordenes Gedicht - VALPOLICELLA Classico Superiore
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ITALIEN - RIPASSO - Valpolicella Classico Superiore Weingut Purano

ITALIEN - RIPASSO - WG Purano - Campagnola - Valpolicella Classico Superiore.

Fertig vergorenem Rotwein wird im Frühjahr Trester in erster Linie vom AMARONE zugesetzt.
Durch die in den Schalen enthaltenen Hefen und Zucker wird eine nochmalige Gärung ausgelöst.
Es gelangen zusätzliche Farbstoffe und Tannine in den Wein, der dadurch mehr Farbe und Körper erhält.

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